Anna meidän viedä sinut
makumatkalle läpi puhtaan
Suomen luonnon!
Saaga tarjoaa matkan
suomalaisten makujen maailmaan
Suomalaisten makujen tarina on matka läpi maan rikkaan kulinaarisen perinnön, yhdistäen perinteiset ainekset nykyaikaiseen kokkaukseen. Metsät, tuhannet järvet ja pellot tarjoavat monipuolisia antimiaan, jotka ovat muokanneet suomalaista ruokakulttuuria vuosisatojen ajan.
Tuoreita luonnonantimia suoraan
järvistä, pelloilta, tuntureilta ja metsistä
Saagan suomalainen keittiö juhlii puhtautta ja raikkautta tarjoten makuja tämän pohjoisen kansakunnan koskemattomista maisemista. Se heijastelee maan yhteyttä luontoon ja sen vuodenaikoihin runsaine annoksineen.
Pohjoiset aarteet – maailman puhtaimmat superfoodit Suomesta
Suomalaisessa keittiössä on oma valikoimansa ravintopitoisia ja terveellisiä ruokia sekä juomia, joita voidaan pitää paikallisina superfoodeina. Suomessa superfoodia löytyy aivan kotioveltasi. Saagassa voit nauttia näistä terveellisistä flavonoideista ja villistä superruoasta.
Saagan menut
Luonnon helmassa
Katajagraavattua lohta,
karhunlaukkakastiketta, ruiskrutonkeja ja uusia perunoita L,(G)
***
Mehevät hirvilihapullat,
sinappi-kermakastiketta, pottumuusia ja mustaherukkahyytelöä L,G
***
Puolukkavispipuuroa,
karamellisoitua kauraa ja Sisu-vaniljajäätelöä L,(VE)
49,00
Pohjolan aarteet
Talon riimiporoa,
puolukkakastiketta ja kuusenkerkkätahnaa L,G
***
Lämminsavustettua merilohta,
metsäsienimuhennosta, kukkivia kaaleja ja uusia perunoita tillivoilla L,G
***
Saagan mustikkapiirakkaa,
vaniljakastiketta ja koivumarenkia L
56,00
Maailman onnellisin maa
Parhaat palat! Kattava lajitelma suomalaisia alkupaloja
***
Katajavoissa paistettua poronvasan sisäpaistia ja poromakkaraa vartaassa, paahdettua palsternakkapyrettä, säräjuureksia, karpaloa ja poro-tattikastiketta L,(G)
***
Puolukkavispipuuroa,
karamellisoitua kauraa ja Sisu-vaniljajäätelöä L,(VE)
74,00
Kasvimaalta ja metsästä
Tyrnillä terästetty luomuporkkanakeitto,
ja kuusenkerkkäpestoa VE,G
***
Sienimuhennoksella täytetty nokkosmuurinpohjalettu,
karamellisoituja juureksia ja pihlajanmarjahyytelöä VE
***
Puolukkavispipuuroa,
karamellisoitua kauraa ja Sisu-vaniljajäätelöä L,(VE)
50,00
Saagan A la carte
16.4.2024 alkaen
ALKURUOAT
Katajagraavattua lohta, karhunlaukkakastiketta, ruiskrutonkeja ja uusia perunoita L,(G) 13,50
Kaurapohjaan leivottua leipäjuusto-purjosipulipiirasta, kirvelisalaattia ja hillavinegrettiä L,G 12,50
Talon riimiporoa, puolukkakastiketta ja kuusenkerkkätahnaa L,G 14,50
Saunakiulullinen perinteistä lohikeittoa – kirkkaana tai kermaisena L,G 14,50/19,50
Parhaat palat! Kattava lajitelma suomalaisia alkupaloja 22,50
Saagan leipävalikoima ja kirnuvoita 3,50
PÄÄRUOAT
Lämminsavustettua merilohta, metsäsienimuhennosta, kukkivia kaaleja ja uusia perunoita tillivoilla L,G 29,00
Talon haukipullat, piparjuuritartarkastiketta, muhennettua pinaattia ja hölskyperunoita 24,00
Poronkäristystä, pottumuusia, hillottua puolukkaa ja maustekurkkua L,G 29,00
Mehevät hirvilihapullat, sinappi-kermakastiketta, pottumuusia ja mustaherukkahyytelöä L,G 24,50
Katajavoissa paistettua poronvasan sisäpaistia ja poromakkaraa vartaassa paahdettua palsternakkapyrettä, säräjuureksia, karpaloa ja poro-tattikastiketta L,(G) 38,50
Sienimuhennoksella täytetty nokkosmuurinpohjalettu, karamellisoituja juureksia ja pihlajanmarjahyytelöä VE 24,50
JÄLKIRUOAT
Saagan mustikkapiirakkaa, vaniljakastiketta ja koivumarenkia L 13,50
Lämmin suklaakakku Fazerin sinisestä, vadelmamelbaa ja lakritsijäätelöä 13,50
Puolukkavispipuuroa, karamellisoitua kauraa ja Sisu-vaniljajäätelöä L,(VE) 13,50
Niru-narukahvit, leipäjuustoa Juhlamokalla L,G 9,50
L=laktoositon, (L)=saatavana laktoosittomana, G=gluteeniton, (G)=saatavana gluteenittomana, VE=vegaaninen (VE)= saatavana vegaanisena
Jalosta menuasi tai a la carte annoksiasi:
PIENET MAISTELURUOAT, JOITA ON PAKKO KOKEILLA!
Lämmin, aito karjalanpiirakka ja munavoita L 7,00
Grillattua mustaa makkaraa, puolukkahilloa L 8,00
Herkkutattikuksa männyntuoksuvalmuskapölyllä L, G 14,00
50 g ylikypsää karhua haudutusliemessä D,G 18,00
Huom. Karhunlihaa ei toistaiseksi ole saatavilla. Pahoittelemme tilannetta ja päivitämme saatavutta myöhemmin.
“Kauppatori” -setti, kaikki yllä mainitut maisteluannokset 44,00
VÄLIHÖRPYT
Saagassa itse uutettu Tervaleijona-snapsi 8,00
Alkoholiton tyrnishotti (todellinen vitamiinipommi) 5,00
Saaga on avoinna ti-la 17-23
- Hinnat ovat per hlö ja sisältävät alv:n ja ryhmäalennuksen.
- Kerrothan mahdollisista ruoka-aineallergioista mielellään ennakkoon.
- Ryhmille suosittelemme yhtä yhteneväistä menuvalintaa (erityisruokavaliot toki huomioidaan).
- Varausehdot-pdf
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
Lämpimästi tervetuloa!
– Saaga & A&S Ravintolat- Suomalaista perheyrittäjyyttä jo 30 vuoden ajan –
