Saagan Menu 1.9.-14.11.
Astu makumatkalle läpi puhtaan
Suomen luonnon
Saaga tarjoaa matkan
suomalaisten makujen maailmaan
Suomalaisten makujen tarina kulkee metsistä, järvistä ja pelloilta nykyaikaiseen keittiöön. Vuosisatojen ajan puhtaat luonnonantimet ovat muovanneet ruokakulttuuriamme ja tuoneet lautasille raikkaita, sesonginmukaisia makuja.
Saagan suomalainen keittiö juhlistaa tätä perintöä – tarjoten tuoreita antimia järvistä, tuntureilta ja metsistä sekä maailman puhtaimpiin lukeutuvia pohjoisia superfoodeja suoraan luonnosta.
Saagan menut
1.9.-14.11.2026
Sauna Menu
Saunakiulullinen perinteistä lohikeittoa,
kirkkaana tai kermaisena L,G
***
Lampaan särä;
Maukkaassa säräliemessä hitaasti kypsennettyä lampaan niskaa sekä liemessä kypsyneitä perunoita ja juureksia L,G
***
Vaniljajäätelöä ja uuniomenahilloketta
sekä kaura-kanelimurua (G),VE
56,00
Pohjolan aarteet
Nokikahvissa pyöräytettyä savuporopastramia,
lämmintä puikulaperunavaahtoa, piparjuurta ja metsäöljyä L,G
***
Kotimaista Saagassa leppäsavutettua kirjolohta,
kuohkeaa perunamuusia, hapankerma-piparjuurikastiketta ja mummonkurkkuja L,G
***
Perinteistä pannukakkua,
kuningatarhilloa, marenkia ja kermavaahtoa L
53,00
Maailman onnellisin maa
Parhaat palat! Kattava lajitelma suomalaisia alkupaloja L,(G)
Valikoima vaihtelee sesongin mukaan, ja se voi sisältää esim.: tervagraavattua lohta, valkosipulisilliä, lämminsavustettua muikkua, poropateeta ja puolukkaa, fenkolisalamia, ankanrintaa ja mustaherukkaa, metsäsienisalaattia, paahdettua punajuurta ja omenaa
***
Hiillostettua poron paahtopaistia ja poromakkaraa,
silkkistä maa-artisokkapyrettä, juurespyttipannua ja herukkakastiketta L,(G)
***
Kuohkeaa puolukkavispipuuroa,
mustikkamaitoa ja paahdettua valkosuklaata VL
75,00
Kasvimaa Menu
Saagan kotijuustosalaatti
ruusunmarjavinegretillä, tuoretta pinaattia ja fermentoitua kirsikkatomaattia L,G,(VE)
***
Muurikkapannulla paistettu nokkospinaattiohukainen,
metsäsienimuhennosta, kesäkasviksia, lehtikaalia ja puolukkahilloketta VE,(G)
***
Vaniljajäätelöä ja uuniomenahilloketta
sekä kaura-kanelimurua (G),VE
53,00
Saagan A la carte
1.9.-14.11.2026
ALKURUOAT
Saagan kotijuustosalaatti,
ruusunmarjavinegrettiä, tuoretta pinaattia ja fermentoitua kirsikkatomaattia L,G,(VE) 14,50/22,50
Nokikahvissa pyöräytettyä savuporopastramia,
lämmintä puikulaperunavaahtoa, piparjuurta ja metsäöljyä L,G 15,20
Kevyesti suolattua siikaa,
savustettua jugurttia, herukanlehtivinegrettiä, mummonkurkkua ja ruislastuja L,(G) 14,90
Saunakiulullinen perinteistä lohikeittoa
kirkkaana tai kermaisena L,G 14,50/19,50
Parhaat palat!
Kattava lajitelma suomalaisia alkupaloja L,(G) 22,50
Saagan leipävalikoima ja kirnuvoita L 4,00
PÄÄRUOAT
Saagan nimikkoannos!
Kotimaista Saagassa leppäsavutettua kirjolohta, kuohkeaa perunamuusia, hapankerma-piparjuurikastiketta ja mummonkurkkuja L,G
25,00/lohta 120 g
36,00/lohta 200 g
Erikoisuus Aurajuustolla +3,00
Lampaansärä; Maukkaassa liemessä hitaasti kypsennettyä lampaan niskaa sekä liemessä kypsyneitä perunoita ja juureksia L,G 29,50
Hiillostettua poron paahtopaistia ja poromakkaraa,
silkkistä maa-artisokkapyrettä, juurespyttipannua ja herukkakastiketta L,(G) 39,50
Poronkäristystä, pottumuusia, hillottua puolukkaa ja maustekurkkua L,G 29,00
Muurikkapannulla paistettu nokkospinaattiohukainen,
metsäsienimuhennosta, rapeita kasviksia, lehtikaalia ja puolukkahilloketta VE,(G) 26,00
JÄLKIRUOAT
Perinteistä pannukakkua,
kuningatarhilloa, marenkia ja kermavaahtoa L 14,00
Kuohkeaa puolukkavispipuuroa,
mustikkamaitoa ja paahdettua valkosuklaata VL 14,00
Vaniljajäätelöä ja uuniomenahilloketta
sekä kaura-kanelimurua (G),VE 13,50
Aura Gold -sinihomejuustoa,
siemenkeksiä ja tyrniä L,G 8,00
L=laktoositon, (L)=saatavana laktoosittomana, G=gluteeniton, (G)=saatavana gluteenittomana, VE=vegaaninen
(VE)= saatavana vegaanisena
Täydennä tilaustasi lisäherkuilla
Saagan leipävalikoima ja kirnuvoita L 4,00
Lämmin, aito karjalanpiirakka ja munavoita L 7,00
Tapolan mustamakkaraa Tampereelta ja hillottua puolukkaa L 7,00
50 g ylikypsää karhua haudutusliemessään M,G 22,50
(Kysy karhun saatavuus henkilökunnalta.)
Välihörpyt:
Saagassa itse uutettu Tervaleijona-snapsi 8,00
Alkoholiton tyrnishotti (todellinen vitamiinipommi) 5,00
Premium-juomapaketti 44,00
– aperitiivi 12 cl: Prosecco Brut
– valko- ja/tai punaviiniä yhteensä 2 x 16 cl: laadukas talon Riesling ja/tai Malbec
– kahvi/tee ja suodatettu hanavesi
Saagan juomapaketti 21,40
– talon valko- ja/tai punaviiniä yhteensä 2 x 12 cl
– kahvi/tee ja suodatettu hanavesi
- Hinnat ovat per hlö ja sisältävät alv:n ja ryhmäalennuksen.
- Kerrothan mahdollisista ruoka-aineallergioista mielellään ennakkoon.
- Ryhmille suosittelemme yhtä yhteneväistä menuvalintaa (erityisruokavaliot toki huomioidaan).
- Varausehdot-pdf
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
Lämpimästi tervetuloa!
– Saaga & A&S Ravintolat- Suomalaista perheyrittäjyyttä jo 30 vuoden ajan –
Saaga on avoinna ma-la klo 17-23
